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５月の旬菜情報
| 放送日 | 品目 | 団体名 | 更新状況 |
| 5/7 | アスパラガス |
JA全農あおもり |
更新済 |
| 5/13 |
完熟マンゴー |
JA宮崎経済連 |
未更新 |
| 5/20 | ブロッコリー |
JA夢みなみ |
未更新 |
| 5/27 | きゅうり |
ＪＡなめがたしおさい 麻生地区ハウス部会 |
未更新 |
５／８放映 JA全農あおもり アスパラガス
| 商品名と品種名 |
| アスパラガス（ｸﾞﾘｰﾝ・紫）／グリーンタワー・バーガンディ |
| 産地について |
| 田んぼｱｰﾄが有名な田舎館村と、お隣の、世界一大きな扇ねぶたが有名な平川市です。 |
| 生産を始めたきっかけ・歴史 |
| きっかけは減反により農業所得が減少する中で、当時珍しかったアスパラガスが高値で取引されており、栽培も１回定植すると１０年以上は収穫できることから、高齢者や女性にも管理しやすい為始められた。部会発足は平成元年頃。 |
| 生産方法の特色味の特色 |
| グリーンアスパラは、堆肥を入れる土づくりをしているため、柔らかく味も甘いです。紫アスパラはアントシアニン系の色素を多く含み、鮮やかな紫色をしています。グリーンアスパラに比べ少し柔らかく甘みも強いのが特色です。 |
| 今年のでき具合 |
| 今年は降雪量が少なく、消雪日が早かったことから、生育は平年よりもやや早くなっています。 春先の天候も良かったことから、光合成が活発に行われ、太物が多く元気なアスパラガスに育っています。 |
| 安心安全について |
| 有機たい肥を毎年入れ、柔らかい土づくりをしています。また、できる限り農薬は使わず栽培しています。 |
| 産地の気候や環境 |
| 青森県の南西部にあって、西には岩木山、東には八甲田連邦がそびえています。水源も豊富で肥沃な土壌が広がっています。冷たいヤマセの影響が少なく、日当たりにも恵まれた産地です。 |
| 生産する際のこだわり・心がけ |
| 安心安全にこだわり、除草剤もあまり使用していないので草取りも手で取っています。 １日に２回は園地をまわって、丁度良い長さに生育したｱｽﾊﾟﾗを１本１本丁寧に収穫しています。 |
| 栄養と効能 |
| ｱｽﾊﾟﾗギン酸を多く含み、ビタミンＡ，Ｂ，Ｂ1，Ｃ，カリウム、カルシウム、鉄などが豊富です。 紫アスパラは糖度が高く、グルタチオン、アントシアニン、ビタミンＣなどがグリーンアスパラに比べ豊富に含まれています。 |
| 良い物の見分け方 |
| 全体に色が濃くて、穂先が堅く、根元はみずみずしいものが良い。 |
| 購入後の保存方法 |
| アスパラは収穫後も成長するため、濡らしたキッチンペーパで下半分を包み、密閉袋に入れて冷蔵庫で立てて保管して下さい。 |
| 産地のホームページ |
| ＪＡ津軽みらいの公式ページ https://www.ja-tsugaru-mirai.or.jp/ |
| 情報提供／出演者 |
| ＪＡ津軽みらい園芸生産出荷協議会アスパラ部会 JA津軽みらい齋藤寿徳さん |
５／13放映 JA宮崎経済連 完熟マンゴー
| 商品名と品種名 |
| みやざき完熟マンゴー／アーウィン |
| 産地について |
| 宮崎中央は、宮崎県の中央に位置する宮崎市、国富町の2市町からなるマンゴー栽培が盛んな地域です。 |
| 生産を始めたきっかけ・歴史 |
| 今からおよそ３０年前に現在の栽培方法が確立し、宮崎県内でマンゴーを作る農家が広がっていきました。また、みやざき完熟マンゴーの中でも最高級品である「太陽のタマゴ」が誕生して２４年目を迎え、消費者の皆様に長年愛され続けています。 |
| 生産方法の特色味の特色 |
| 宮崎の完熟マンゴーの栽培の一番の特徴は、樹になっている状態で完熟する事です。収穫時期が近づいたら、樹になっているマンゴー一つ一つにネットをかけ、マンゴーが完熟すると自然に落下するので、あらかじめかけていたネットに落ちたものを選別して出荷します。 完熟なので、トロピカルな香りが強く、食べると口の中に濃厚な甘みと香りが広がり、滑らかな口どけで最高の味わいです。また、「太陽のタマゴ」は、糖度１５度以上、１玉３５０グラム以上などの独自基準をクリアした最高級品です。みやざき完熟マンゴーの中でも約１割程度しか発生しない非常に貴重なもので、贈答品として非常に喜ばれています。 |
| 今年のでき具合 |
| 今年は生育期間の天候にも恵まれ、生育順調で玉太りも良く品質が非常に良いです。 出荷最盛期は５月下旬～６月いっぱいを見込んでいます。 |
| 安心安全について |
| 栽培履歴の管理や残留農薬検査を行い、安全・安心な完熟マンゴーの出荷に努めています。 |
| 産地の気候や環境 |
| 全国トップクラスの日照量。九州の真ん中を南北に走る九州産地が、冬の冷たく湿った西風をさえぎるため、宮崎平野部ではほどんど雪が降らず、温暖な気候に恵まれています。 |
| 生産する際のこだわり・心がけ |
| マンゴーの栽培には温かい気温が必要で、寒い冬の時期には一日中暖房をつけっぱなしのこともあります。そのため、燃料をたくさん |
| 栄養と効能 |
| ビタミンAが豊富で特にカロテンが多く含まれております。 |
| 良い物の見分け方 |
| 果実の皮の表面につやがありシワの無いものが良いです。 |
| 購入後の保存方法 |
| 完熟したものを出荷しているため、できる限り早くお召し上がりください。食べる２時間前くらいに冷蔵庫で冷やして食べるのがお勧めです。すぐに食べない場合は冷蔵庫での保存をお勧めします。 |
| 産地のホームページ |
| JA宮崎経済連 https://www.kei.mz-ja.or.jp/ |
| 情報提供／出演者 |
| ＪＡ宮崎中央マンゴー部会 |
５／20放映 JA夢みなみ ブロッコリー
| 商品名と品種名 |
| ブロッコリー/おはよう |
| 産地について |
| JA夢みなみは、福島県の南部に位置し、みちのく東北の玄関口にあたり首都圏まで約2時間と交通の便に恵まれています。 |
| 生産を始めたきっかけ・歴史 |
| 昭和55年から試験栽培が始まり、当時は鮮度を保つために試行錯誤の連続でしたが、現在では当JAの基幹作物として定着し、春先の収入源として重要な作物となっています。 |
| 生産方法の特色味の特色 |
| 春ブロッコリーの栽培面積は106haで222名の生産者が栽培をしています。ハウス栽培から露地栽培があり、 |
| 今年のでき具合 |
| 今年は、畑に植え付けをする3月中下旬に適度な降雨があり、植え付けも順調に経過しました。その後も好天に恵まれたのと、適度な降雨もあり順調に生育をしています。また昼夜の温度差により甘みが感じられるかと思います。 |
| 安心安全について |
| 安心して食べていただけるように、化学肥料の削減、農薬の削減に取り組んでいます。 出荷物についても定期的に残留農薬の検査を実施しています。 |
| 産地の気候や環境 |
| 春ブロッコリーは標高200ｍから500ｍの地区で栽培がされています。日中と夜の温度差もあり、じっくり育ったブロッコリーを４月中旬から６月まで出荷しています。 |
| 生産する際のこだわり・心がけ |
| 鮮度を保ちおいしさを届けたい。そんな思いで取り組んでいます。ブロッコリーは鮮度が落ちやすいため、発泡スチロールのケースに氷を入れ出荷することで、店頭に並ぶまで低温で流通する事が可能となり、変色や品質低下が防げます。 |
| 栄養と効能 |
| ブロッコリーは、ビタミンCが豊富で、疲労回復やかぜの予防効果があるとされています。 また、体内細胞の酸化を防いでくれる強力な抗酸化力の持ち主です。 |
| 良い物の見分け方 |
| ブロッコリーは花蕾（からい）を主に食べますが、蕾が細かくしっかりとしまった物がお勧めです。 |
| 購入後の保存方法 |
| 水分が飛ばないようにビニール袋に入れ、冷蔵庫で可能なら立てて保存してください。 |
| 産地のホームページ |
| JA夢みなみの公式ページ |
| 情報提供／出演者 |
| JA夢みなみの公式ページ https://www.ja-yumeminami.or.jp/ 鈴木 雄樹（スズキユウキ）さん 車田 輝己（ｸﾙﾏﾀﾞﾃﾙｷ)さん |
5/27放映 ＪＡなめがたしおさい
麻生地区ハウス部会 きゅうり
| 商品名と品種名 |
| 四葉きゅうり／TS-30 |
| 産地について |
| 霞ヶ浦湖畔に面した水田地帯 |
| 生産を始めたきっかけ・歴史 |
| 先祖代々の専業農家、ハウス栽培は２代目、規模拡大と今に至る。 |
| 生産方法の特色味の特色 |
| け物から炒め物と幅広く調理できる。 甘みがあり青臭みが少ない。 |
| 今年のでき具合 |
| 昼夜の寒暖差が大きかったので味の乗りが良い |
| 安心安全について |
| 出荷の度に検品し、定期的に残留農薬検査を行っている。 |
| 産地の気候や環境 |
| 温暖で胡瓜栽培に適している。 |
| 生産する際のこだわり・心がけ |
| 新鮮さにこだわり朝取り出荷を心がけている。 |
| 栄養と効能 |
| ９５．４％が水分だが、カリウム、ビタミンC、βーカロチンを含む |
| 良い物の見分け方 |
| 胡瓜のイボが高いもので,硬い端々もの |
| 購入後の保存方法 |
| 冷蔵庫野菜室に新聞紙かキッチンペーパーに包み根向きで保存 |
| 産地のホームページ |
| JAなめがたしおさいの公式ページ https://ja-ns.or.jp/ |
| 情報提供／出演者 |
| JAなめがたしさい麻生地区ハウス部会 代々城 拓歩さん 大橋 勝博さん |