2010年111日放映
|
 |
 |
品種と産地 |
主力産地のJA伊達みらいは福島県北部に位置し、東は阿武隈山系、西は吾妻連峰に囲まれた福島盆地に位置し、夏暑く、冬は吾妻連峰kらの風で柿の生産、あんぽ柿の乾燥に適した気候です。あんぽ柿は干柿の中でも水分含量が比較的多いもの（５０％程度）で、柔らかくとろりとした食感が特徴の半乾燥果実です。品種的には年内は平核無柿、年明けは峰屋柿を原料とした商品が多いです。 |
今年の出来具合 |
１１月は比較的気温が高い状況でしたが、１２月に入り寒気が入り、徐々にあんぽ柿生産に適した環境になってきており、高品質のあんぽ柿が出来ています。 |
安全安心について |
原料の柿は適正な農薬使用履歴管理のもとで生産されたものを使用し、出荷についてもひとつひとつ生産者があんぽ柿の状況を確認した上で拡大鏡を使用して品質チェックしながら袋詰めしております。 |
良いものの見分け方 |
縦にしわが入り、オレンジ色の鮮やかなあめ色に仕上がったものが美味しいです。また、塾度が進むとやや色は黒ずんできます。 |
産地のURL |
JA伊達みらいのホームページ http://www.jadatemirai.or.jp/index.shtml |
|
情報提供者
|
JA全農福島東日本園芸販売事務所
高橋和也さん
|
|
|
旬菜情報バックナンバーはこちら
テレビさいたまホームページ http://www.teletama.jp/index.html
Copyright(C)2007 Urawaseikashijo.jp All Right Reserved
