産地の栃木県は日照時間が長く、温度差がおおきく玉葱が生育するするには最適な環境です。産地の多くは宇都宮市内を流れる鬼怒川沿いの砂地で多く作られているのが特徴です。生産されている玉葱の主な品種は早生では「早生７号」「アドバンス」「ソニック」中生は「甘ー７号」「ターボ」「ネオアース」晩生では「さつき」「もみじ」、品種によっては早生のほうが辛みも少なく、晩生になるにつれて辛みが強くなる傾向がある、また「甘ー７号」は名前の通り甘みが強いのが特徴です。

除草剤を含めた減農薬に取り組み、エコファーマーを目指しております。

玉葱は頭の部分から痛んでくるため、触って肉質がしっかりしている物を選ぶ。頭部外でも押して柔らかい場合は腐敗している可能性があります。