産地の新座市は埼玉の南部に位置し、年間を通して温暖で住みやすい地域です。昔は雑木林が多く、畑に適した地域です。

農薬は定期的に１回で、それ以外はほとんど使用しておりません。

形が良く、中が白いほど良い。