産地の北海道羊蹄山麓の後志地方は、裏日本気候に属し、春から夏は温暖で晴天の日が多いですが、冬は北西の季節風の影響により道内屈指の豪雪地帯となっています。

皮に傷やしわが無く、緑化していない物が新鮮です。